RECIPES MADE WITH ... CINNAMON/CANNELLE

 

BRIOCHE TRESSEE A LA CANNELLE

INGREDIENTS

  • 200ml de lait 
  • 100g de sucre
  • Un peu de sel
  • 2 oeufs
  • 500g de farine
  • 8g de levure fraiche
  • Un peu d'eau chaude
  • 2 cuillère à café de cannelle
  • 70g de beurre
  • 1 jaune d'oeuf

RECETTE 

1/Dans un bol, mélanger le lait, le sucre, le sel, les oeufs, la cannelle et la farine. Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez le faire à la main 

2/ Pétrir pendant environ 5minutes

3/ Mélanger la levure dans l'eau chaude et l'ajouter à la pâte 

4/ Pétrir la pate encore une fois jusqu'à ce qu'elle prenne la pate d'une balle.

5/Laisser la pate pousser pendant min. 5heures

6/ Diviser la pate en 3 et la rouler 

7/ Placer les 3 boudins sur une plaque siliconé et les tresser grossièrement

8/Mélanger le jaune d'oeuf dans de l'eau et étaler ce mélange sur l'ensemble de la brioche

9/ Cuire au four pendant 20min à 180°