SALTY WAFFLES

INGREDIENTS

  • A drizzle of olive oil 
  • 1/2 (75g) of a strong chorizo
  •  1/2 cup (100g) of parmesan 
  • 1/4 (50g) of melted butter
  • 1 1/4 (175g) of flour
  • 5g of dried yeast
  • 4 eggs
  • 1/2 (15cl) of milk
  • Salt & Pepper 

INSTRUCTIONS

1/ Mix the eggs, the flour, the yeast and the salt & pepper

2/Insert the milk slowly in the preparation 

3/Do the same with the melted butter

4/Cut the chorizo in small pieces and add it to the mix with the parmesan 

5/Brush the waffle iron with the olive oil. Cook the waffles until cooked through and crispy, about 3/4 minutes. 

RECOMMENDATION 

You could serve it with pieces of salad, a garlic sauce and a glass of strong body red wine. 

 

GAUFRES SALEES (FR Version) 

INGREDIENTS

  • 75g de chorizo fort (si vous aimez épicé)
  • 100g de parmesan rapé
  • 50 de beurre fondu
  • 175g de farine
  • 5g de levure en poudre
  • 4oeufs
  • 15 cl de lait
  • Sel et poivre
  • Huile d'olive

RECETTE

1/ Mélanger la levure, la farine, les oeufs, le sel et le poivre 

2/ Insérer délicatement le lait ainsi que le beurre fondu dans la préparation 

3/ Couper le chorizo en petits dés et l'ajouter ainsi que le parmesan à la pâte

4/ Etaler l'huile d'olive sur les plaques du gaufrier, allumer le gaufrier.

5/ Faire cuire les gaufres entre 3 et 4 minutes. 

 

RECOMMANDATION 

Servir avec une sauce blanche, quelques feuille de salades et un verre de vin. 

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